تخمه کدو

تاریخچه

کدو اولین بار در مکزیک در حدود 1400 سال قبل از میلاد مسیح کاشته شد و یکی از گیاهان جالیزی به شمار می آمد. ذرت و لوبیا در آن زمان توسط مردمان آمریکای لاتین کاشته می شد و به عنوان غذای اصلی مورد استفاده قرار می گرفت. با گذشت زمان و پیشرفت علم کشاورزی و با استفاده از ژنتیک، بذر کدو اصلاح گردید. سپس بذر اصلاح شده در تولید انبوه مورد بهره برداری قرار گرفت.

تخمه آفتاب گردان

 

تخمه آفتابگردان از جمله مغزهای چربی است که نه ‌تنها به عنوان آجیل و تنقلات، بلکه در غذاها و به‌خصوص سالادهای مختلف مورد استفاده قرار می‌گیرد.